Daniel Kaplan - Sabor USA - Unidos por los sabores

Daniel Kaplan

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Daniel Kaplan

Daniel descubrió su gusto por la cocina en un viaje de aventura que de joven hizo a Israel; allí las únicas 2 posibilidades para trabajar eran recoger sandías y ayudar a cocinar desayunos, almuerzos y comidas para 800 personas. Obviamente escogió la segunda y a pesar de las jornadas largas de trabajo empezó a disfrutarlo.

A su regreso a Colombia se matriculó en el programa de gastronomía del SENA, pero antes de terminar se fue a estudiar al Culinary Institute of America que es algo así como el Harvard de gastronomía de donde se graduó. Luego de trabajar en varios lugares, Daniel regresó al país a probar suerte y luego de un par de intentos abrió un local llamado Burger Market que fue un éxito. Su último emprendimiento fue el restaurante La Fama del que es el chef y en donde también tuvimos la oportunidad de grabar uno de nuestros capítulos y cocinar junto a Daniel unos deliciosos cortes de carne americana.